Coca rápida de Verduras (Thermomix)

INGREDIENTES

• 150 g  queso
• 150 g  jamón york
• 1  calabacín (berenjena)
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 4 huevos
• 100 g de aceite de oliva
• 160 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla, pequeña  (estos ingredientes si es para los niños no los pongo)

PREPARACIÓN

Poner el queso en el vaso y rallarlo 10 segundos velocidad progresiva 5-7. Reservar.

Trocear el jamón en el vaso 3 segundos velocidad 4. Reservar.

Introducir en el vaso la verdura, la sal y la pimienta y programar 3 segundos velocidad 4, retirar y reservar junto con el jamón.

Sin lavar el vaso poner los huevos, el aceite y programar 10 segundos velocidad 6

Añadir la harina, la levadura y 70 gr. del queso reservado, mezclar programando 10 segundos velocidad 3.

Incorporar las verduras y el jamón reservados y mezclar 10 segundos velocidad 3 ayudándonos con la espátula.

Volcar la mezcla en una bandeja de horno forrada de papel vegetal y extender con una lengua para que quede uniforme.

Espolvorear el resto del queso rallado y hornear durante 30 minutos aproximadamente a unos 180ºC.

Para los niños hago figuras con los cortapasta y se la comen genial.

Es una receta que podéis variar con los ingredientes que mas os guste, así que ha cocinar!!!