Solomillo al Curry (Thermomix)

INGREDIENTES

• 6 ajos
• 200 gr de cebolla
• Apio (un tallo)
• 300 gr Tomate natural
• 50 Aceite de oliva
• Solomillo (unos 600-700 gr)
• Especias: Curry, comino, canela, pimentón, pimienta, azúcar y sal
• Arroz basmati

PREPARACIÓN


Ponemos el ajo y la cebolla en el vaso y picamos 5" velocidad 4, bajamos los trozos de las paredes, añadimos el aceite y lo ponemos 7' temperatura Varoma velocidad 1. Cuando acabe lo trituramos 5" velocidad 7-8.

Ponemos la mariposa y añadimos el tomate y las especias (yo pongo una cuchara de café o dos de curry y de las demás un poco) y ponemos 5' temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.

Una vez acabado pondremos el solomillo cortado a trozos y lo pondremos 12',varoma, giro izquierda y velocidad 1.

Si la salsa os gusta mas espesa podéis añadir una cuchara de maicena para que espese un poco.
Podéis  ir probando con las cantidades de las especias según vuestro gusto.
Este plato lo acompaño con arroz basmati, que lo pongo más o menos cuando echo los trozos de solomillo (tarda unos 13').

Pollo al Ajillo (Thermomix)

INGREDIENTES

• 6 contramuslos enteros (también se pueden poner muslitos enteros, alitas o pechuga en trozos)
• 100 g. de ajos
• 50 g. de aceite
• 100 g. de vino blanco
• 120 g. de agua (yo pongo caldo de pollo)
• Orégano
• 1 hoja de laurel
• Pimienta negra molida
• Sal

PREPARACIÓN

Ponemos el aceite a calentar en el vaso de Thermomix programando 8 minutos, temperatura Varoma, y vel.1.

Mientras pelamos la mitad de los ajos. Cuando el aceite esté caliente, sin parar la máquina, echaremos los ajos pelados por el bocal y subiremos la vel. a 5 para trocearlos durante unos segundos.

Bajaremos la velocidad a 1 y dejaremos que se sofrían (unos 3 minutos en temperatura Varoma).

Incorporamos el pollo, el resto de los ajos sin pelar (les damos un corte por la mitad) y el resto de ingredientes y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Comprobar que esté bien hecho por dentro y si no cambiar los trozos los de abajo hacia arriba y ponerlo 5 o 10 minutos más.
Yo lo acompaño con una patatas cortadas a rodajas no muy gruesas para que se hagan bien, las pongo en el microondas en un recipiente de pirex, con un poquito de aceite, sal y cebolla cortada finita. Se tapa con film y se hacen dos o tres agujeritos pequeños y se hacen unos 13 minutos (a 800wat), comprobar que están hechas porque depende mucho del tipo de patata.