Hojaldre de Pimientos Rellenos

INGREDIENTES

• 12 Pimientos verdes (las puntas)
• 2 láminas de hojaldre
• 200 gr de queso crema
• 60 gr de bacon ahumado
• 120 gr de queso cheddar rallado
• 1 huevo

PREPARACIÓN 

Precalentar el horno a 180ºc.

Mientras tanto, en un bol haremos la mezcla que será el relleno de los pimientos, para ello, mezclar queso cheddar, queso crema y trocitos de bacon ahumado.

Cortaremos cuadrados de hojaldre de  8x8 cm.

Lavaremos bien los pimientos eliminando las pepitas interiores y cortaremos por la mitad abriremos la punta cortando la mitad .

Rellenamos los pimientos con la mezcla de quesos y bacon ahumado y envolvemos los pimientos con los cuadrados de hojaldre.

Batir el huevo y pincelar el hojaldre, así tendrán un toque dorado y crujiente.

Hornear durante 20 minutos (dependiendo del horno) y servir caliente.

Saquitos Rellenos

INGREDIENTES

• Pasta filo 2 o 3 hojas
• 6 Colas de gambas
• 2 Barras de surimi
• 1 Cuchara de queso cremoso tipo Philadelphia
• 1 Cucharada de Queso rallado
• Cebollino fresco unas 10 ramas y 6 para atar los saquitos
• Mantequilla

PREPARACIÓN

Picamos las gambas y el surimi bien pequeño lo ponemos en un bol, le añadimos  los dos quesos y los 10 cebollinos bien picaditos mezclamos bien y lo guardamos en la nevera.

Se corta la pasta filo en cuadrados de unos 10 cm de lado. Se necesitan 2 para cada saquito. Se funde la mantequilla y con un pincel se pintan la pasta filo. Se pone en el centro un poco del relleno, se cierra en forma de saco, simplemente presionando y se ata con un cebollino.

Hornear a 180º hasta que queden dorados, unos 5-10 minutos dependiendo del horno.

Este relleno se puede tener preparado con antelación y  guardarlo en un tupper hermético en la nevera hasta que lo hagamos.