Calamares al limón (Thermomix)

INGREDIENTES

• Perejil fresco
• 50 gr aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 kg calamares frescos cortados en anillas
• 20gr de vino blanco
• Sal
• Pimienta negra
• Zumo de 1 limón
• Opcional: cayena

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso el perjil y pique 5" a velocidad 7, reserve la mitad en un bol.

Agregue el aceite y los ajos y pique 5" a velocidad 7.

Incorpore los calamares y sofría 10', Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añada el vino, la sal, la pimienta y si quiere la cayena. Coloque el cestillo en vez de el cubilete para que se evapore mejor y programe 18', Varoma, giro izq, velocidad cuchara.

Agregue el zumo del limón y caliente 2', Varoma, giro izq, velocidad cuchara.

Añada el resto de perejil y sirva.