Arroz con Rape y Gambas (Thermomix)

INGREDIENTES

- 750  de caldo de  pescado

- 90 gr. de tomate natural triturado

- 40 gr. de cebolla

- 2-3 dientes de ajo

- 500 gr. de rape en trozos

- 500 gr. de gamba arrocera (o gambas congeladas)

- 70 gr. de aceite de oliva

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- 1 guindilla (opcional)

- sal

- 200 gr. de arroz

PREPARACIÓN

Ponemos en el vaso el tomate, la cebolla, los ajos y trituramos durante 8 segundos, a velocidad 6. Reservamos en un plato o cuenco.

Añadimos el aceite y el rape y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retiramos los trozos de rape y dejamos el aceite en el vaso.

Añadimos las gambas peladas y sofreímos 5 minutos, a temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Agregamos el tomate, la cebolla y los ajos que habíamos triturado y reservado. Programamos 10 minutos, a temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Incorporamos el caldo, el pimentón, la guindilla y un poco de sal . Programamos 10 minutos, a temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Incorporamos el arroz a través del bocal para que no se pierda calor y programamos 15 minutos, a temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Añadimos los trozos de rape en los últimos 5 minutos.

Probamos de sal y servimos.

Este arroz queda un poco caldosito (está más bueno). Depende un poco del arroz que uséis y de los tiempos. Tenéis que ir probando y cuando os quede como os gusta anotaros las cantidades y tiempos del arroz.