Estofado de ternera con patatas (Thermomix)

INGREDIENTES

• 2 Cebollas
• 3 Dientes de ajo
• 50 gr. de Aceite de oliva
• 300 gr. de Patatas
• 2 Zanahorias
• 50 gr. de Guisantes
• 100 gr. de Vino tinto
• 300 gr. de Caldo
• 50 gr. de Tomate frito
•  400 gr. de Ternera de guiso en trozos (no muy grandes)
• 1 hoja de Laurel
• Pimienta y sal al gusto

PREPARACIÓN

Picar  la cebolla y los ajos  8”, velocidad 4. Añadir en el vaso el aceite  y programar 10´, temperatura Varoma, velocidad 1.

Ponemos las patatas chascadas en el recipiente Varoma con las zanahorias en trozos y los guisantes y reservamos.

Incorporamos al sofrito el vino, el caldo, el tomate, la carne, el laurel, la pimienta y la sal. Programamos 40´, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara y colocamos el recipiente Varoma con las verduras en su posición.

Cuando acabe el tiempo, añadimos las verduras en el vaso y programamos 10´, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Si la carne no está tierna, ponemos unos 5 minutos a la misma temperatura y velocidad (hay que mirar las patatas porque se pueden deshacer).