Sopa de coco y verduras al curry(Crockpot)

INGREDIENTES

• Verduras: brócoli, pimiento rojo, cebolla roja, judía verde, zanahoria, calabacín...
• Aceite de sésamo
• Curry amarillo
• Sal y pimienta
• Leche de coco (dos botes)

PREPARACIÓN

Trocearemos las verduras, el brócoli, la zanahoria, el calabacín, cebolla roja, el pimiento, los champiñones y las judías verdes.

Mezclaremos en la crockpot la leche de coco, 1 cucharadita de aceite de sésamo, el curry, sal y pimienta, al gusto. 

Colocaremos las verduras en la crockpot con mezcla y cocinaremos 3 horas en alta (podéis ir mirando el punto de las verduras por si os gustan menos hechas).

A mi me gusta fría y caliente, así que como queráis 😜.

Rollitos de primavera

INGREDIENTES

• 8-10 Hojas de papel de arroz
• 1 huevo (Para cerrar los rollitos)
• 150 g. de carne de cerdo picada
• 150 g. de col
• 50 g. de fideos de soja
• 4 setas
• 25 g. de cebolleta
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 trocito de jengibre
• 1 cucharada salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• pimienta blanca en polvo
• Aceite de sésamo

PREPARACIÓN

Ponemos en remojo los fideos de soja durante 30 minutos.

Picamos los ajos, el jengibre, la col, la cebolleta y la zanahoria muy finamente. También escurrimos y cortamos las setas y los fideos de soja. Todo separado.

En una sartén ponemos el aceite y freímos el ajo y el jengibre, cuando esté cocinado añadimos las setas y salteamos 1 minuto más.

Agregamos la cebolleta y añadir la carne picada. Cuando esté cocinado añadimos la zanahoria, la col y los fideos.

Ponemos la soja, el azúcar, la pimienta blanca y salteamos 5 minutos.

Lo ponemos en un bol y lo dejamos enfriar completamente.

Para hacer los rollitos colocaremos el relleno en una esquina y enrollaremos hasta el centro, doblamos las puntas hacia adentro y continuar enrollando y cerramos al final con el huevo batido.

Ponemos en la airfryer 15' 180°C, a los 10' damos la vuelta o los freímos en aceite.

Tacos de costilla (Crockpot)

 

INGREDIENTES 

• Tira de costilla de cerdo 1kg
• Salsa teriyaki o barbacoa
• Cebolla morada, limón 
• Maíz 
• Queso rallado 
• Cilantro
• 1-2 paquetes de tacos

PREPARACIÓN

Ponemos a macerar las costillas con la salsa que queramos, yo la dejo toda la noche.

Colocamos una protección en la crockpot para que las costillas no toquen el fondo.

Dejamos cocinar las costillas a baja temperatura 8 horas o 4 a alta.

Cuando acabe, dejar enfriar y deshacer la carne de la costilla.

El jugo que ha soltado la carne lo trituramos y lo añadimos a la carne deshilachada, luego la calentaremos en una sartén para que reduzca la salsa un poco y coja más sabor.

Mientras se hacen las costillas podemos ir preparando la cebolla encurtida.

Cogeremos la cebolla morada, la cortaremos en tiras finas y la pondremos en un bol.

Herviremos agua para llenar el bol y que cubra la cebolla. La dejaremos reposar unos 10'.

Escurrimos bien el agua y ponemos la cebolla en el bol, con el zumo del limón y el azúcar. La dejamos reposar 20' y volvemos a escurrirla y ya está preparada. Yo la pongo en un tarro en la nevera y dura unas semanas.

Finalmente, solo queda preparar los tacos según las instrucciones del paquete.

Ponemos todos los ingredientes en la mesa y cada uno se monta el taco a su gusto.

Fiambre de pavo (crockpot)

 INGREDIENTES

• Dos pechugas grandes de pavo
• Hierbas al gusto, provenzales
• Pimienta
• Pimentón dulce, cúrcuma
• Aove

Salmuera:

• 1,5l de agua 
• 150 de sal
• 2 cucharas de azúcar 

Red de cocina

Termómetro de sonda 

PREPARACIÓN 

Pondremos las pechugas en un bol con el agua, la sal y el azúcar mezclada unos 30'-1 hora.

Pasado el tiempo las sacamos y las secamos con papel de cocina.

Las colocaremos en una red de cocina como veis en la imagen (yo he comprado online y la venden en rollo que podéis cortar a medida).

Mezclamos las especias que queramos, es un poco al gusto, junto al aceite y embadurnaremos las pechugas con una brocha (algunas especias manchan mucho las manos).

Para hacerlo en la crockpot y que no se queme en el fondo y tampoco se mezcle con los jugos que suelta, le pongo una tira que es de silicona gruesa que evita que toque el fondo.

Colocamos las pechugas en la crockpot y la ponemos 3 horas a alta temperatura hasta que esté a 65°C, para ello colocaremos un termómetro en el centro de la carne (con mi termómetro tengo que abrir para medir la temperatura,  intento no abrir mucho para que no se vaya el calor y más o menos calculando lo que va a tardar solo tendréis que abrir un vez), dependiendo del grosor de las pechugas tardará más o menos, pero entorno a 1-2 horas.

Cuando esté hecha la sacaremos y quitaremos la redecilla, la envolvemos en film y la meteremos a la nevera, un mínimo de 24 horas y luego podremos cortarla en lonchas finas (con un buen cuchillo para que no se rompan al cortarlas)

Las puedes comer en frío o con un poquito de pimentón y aceite de oliva después de calentar las un poco en el microondas.

Rollitos de calabacín (Airfryer Cosori)

 

INGREDIENTES 

1 calabacín

Ricotta

Atún

Tomate frito

Hierbas provenzales, sal y pimienta

Queso rallado

PREPARACIÓN

Cortamos el calabacín en laminas y reservamos para hacer los rollitos.

Para el relleno mezclaremos en un bol el atún, el queso ricotta, las especias al gusto y un poco de tomate (también podéis poner un huevo duro picado y si sobra calabacín, lo podéis picar y añadirlo al bol).

Colocamos un poco de relleno en la tira de calabacín y vamos enrollando con cuidado.

En una fuente ponemos un poco de tomate en el fondo y colocaremos los rollitos.

Lo metemos 8 minutos 180ºC en la freidora, abrimos y ponemos un poco de queso rallados por encima y lo metemos 5 minutos más.

Y listo para comer!!

(Cuando pongo recipiente en la freidora pongo debajo una lámina de silicona para que no estropee el cestillo de la freidora).

Tartar de Salmón

INGREDIENTES

Salmón fresco limpio                        250-300 gr

• Vinagre de manzana                    1 cuchara
• Aceite de oliva                            2 cucharadas
• Zumo de limón                            Medio 
• Salsa de soja                                1 cuchara
• Salsa Worcestershire                   1 cuchara

1 Tomate Grande

1 Aguacate

Media Cebolleta

Sal y pimienta

Sésamo negro para decorar

(El aliño del salmón se puede modificar según el gusto de cada uno, esta cantidad sería lo normal)

Esta vez he colocado el tartar sobre una base de alga wakame.

PREPARACIÓN

Cortar el salmón a dados no muy grandes, agregar todos los ingredientes del aliño y dejar media hora en la nevera.

Cortar a dados los tomates (sin piel, ni pepitas), el aguacate y la cebolleta picada, salpimentar y lo añadiremos al salmón después de la media hora y mezclaremos bien todos los ingredientes, probamos punto de sal y dejamos reposar unos 15' y listo para comer.

Con estas cantidades han salido dos platos de tartar.

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Pan de Espelta

INGREDIENTES

600  gr de harina de espelta

10 gr de levadura fresca

350 gr de agua templada 

1 cucharada de aceite de oliva

10 gr de sal

Semillas variadas (opcional)

PREPARACIÓN

Si podéis la noche anterior preparar un poco de fermento, con los ingredientes siguientes: 

100 gr de harina + 100 ml de agua + una bolita pequeña de levadura 2- 3 gr, y mezclarlo, lo dejaremos tapado sin que le de el aire hasta el día siguiente (por la mañana habrá burbujitas).

Por la mañana lo mezclaremos con los ingredientes restantes (restamos las cantidades del total), si no habéis hecho el fermento se hace con las cantidades totales.

Mezclamos un poco del agua tibia y la levadura en un vaso para que se deshaga bien y sea más fácil el amasado (el agua templada para favorecer proceso de la levadura).

Lo añadimos al fermento preparado la noche anterior, el agua, el aceite y mezclamos. Seguidamente añadiremos la harina y la sal y mezclaremos bien. 

Yo añado una mezcla de semillas, un buen puñado.

Amasaremos unos 8-10'.

Volveremos a dejar fermentar unas dos horas, tapado, en un lugar seco (yo lo meto en el horno).

Cuando haya acabado el tiempo, amasaremos para darle la forma que queremos pero suavemente ya que esta masa es más delicada que una harina de trigo, la dejamos 30' más, en la bandeja del horno tapada que repose.

Precalentamos el horno y horneamos una media hora a 200ºC. 

Si queréis que el pan esté un poco crujiente yo pongo una bandeja abajo con piedras y hecho agua como si fuera una sauna, así hace vapor y hará el pan crujiente (un consejo de un buen panadero).

Cuando esté hecho lo pondremos en una rejilla a enfriar.

Ensaimadas (Thermomix)

INGREDIENTES

Huevo batido, unos 70 gr

Azúcar 50 gr

Agua 50 gr  

Harina de fuerza 230 gr

Levadura fresca 10 gr

Aceite de girasol 15 gr

Manteca de cerdo a temperatura ambiente, unos 100- 150 gr

PREPARACIÓN

Ponemos en el vaso el huevo, el azúcar y el agua, programamos 15", velocidad 5.

Añadimos la harina y mezclamos 4" velocidad 6. Después 8', velocidad espiga. Cuando falten 2' añadiremos la levadura desmenuzada.

Añadimos el aceite y programamos de nuevo 2', velocidad espiga. Dejamos reposar la masa 10'.

Yo con esta cantidad hice tres ensaimadas medianas. Podéis hacer una grande si lo preferís.

Hay que untar la mesa de trabajo con aceite para que no se pegue la masa. Hay que estirarla con un rodillo en forma de rectángulo, es una masa muy elástica. Una vez estirada la untaremos con la manteca, bien untada.

Ahora enrollaremos la masa, quedará como un rulo y ya daremos forma a la ensaimada, como en la foto. Lo dejaremos en la bandeja del horno, separadas porque aumenta bastante el volumen. 

Lo dejaremos hasta el día siguiente (yo las hice por la tarde) y la podemos meter en el horno para que no le dé el aire (Ya veis como cambia de volumen).

Por la mañana sólo tenéis que ponerlas en el horno precalentado a 180ºC y en unos 15' estarán listas.

Podéis poner azúcar glass o antes de hacer el rulo ponerle relleno a la ensaimada, yo hice una con crema de cacao.

Sopa Ramen de Pollo (Thermomix)

INGREDIENTES

Pechuga de pollo
35 ml de AOVE
1 Cebolla
1 tallo de apio
1 cuchara de jengibre molido
Pimienta negra al gusto
30 ml de soja
500 ml de caldo de Pollo
200 gr de fideos Chow Mein
Sal
1 huevo duro
Sésamo tostado y perejil para decorar por encima

PREPARACIÓN

Ponemos la cebolla en el vaso, picamos 5" V4, bajamos con la espátula, añadimos el aceite y ponemos 8' V1, temperatura varoma.

Añadimos el apio cortado a trocitos, el jengibre, la pimienta y la salsa de soja y lo ponemos 5' v2 temperatura varoma, giro a la izquierda.

Ponemos el caldo y lo llevamos a ebullición, ponemos 8' velocidad cuchara y giro a la izquierda. Acabado el  tiempo añadiremos los fideos 4' temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Mientras cortamos la pechuga en trocitos planos pequeños y los pasamos por una sartén hasta que estén dorados.

Servimos los fideos con el pollo, medio huevo duro, perejil picado y sésamo.

Tarta de Hojaldre (Thermomix)

INGREDIENTES

• 1 Lámina de hojaldre
• Crema pastelera
• Fruta de temporada a rodajas
• Cobertura brillante para que no se oscurezca la fruta

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA

• 100 gr de azúcar
• 500 gr de leche entera
• 50 gr de maicena
• 3 huevos
• 1 cucharada de azúcar vainillado

PREPARACIÓN

Ponemos todos los ingredientes de la crema pastelera en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.

Sacamos y reservamos en un recipiente cubierto con film o en una manga pastelera según el uso que se le vaya a dar crema pastelera (Hay que dejarla bien tapada para que no se haga costra, por eso prefiero ponerla en una manga pastelera.

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA

3 Hojas de gelatina

3 cucharadas de azúcar

250 ml de agua

Unas gotas de esencia de limón

PREPARACIÓN

Ponemos a remojar las hojas de gelatina 5'.

Calentamos el agua con el azúcar hasta que se disuelva, escurrimos bien las hojas de gelatina y lo añadimos al agua, removemos bien hasta que se disuelva y añadimos la esencia de limón.

Apartamos del fuego y dejamos que se enfríe, es importante NO meterlo a la nevera ya que se espesará por la gelatina y no podremos untarlo en la fruta.

Cuando esté templado con una brocha iremos pintando la fruta.

MASA HOJALDRE

Poner el hojaldre en el molde y pinchar el fondo con un tenedor (encima rellenar con garbanzo seco), hornear hasta que esté dorado. 

Dejar enfriar para rellenar con la crema pastelera, la fruta que hayamos elegido, cortada finita y la pintaremos con una brocha con la cobertura para que no se oscurezca la fruta. 😋

Tapenade con boquerón

INGREDIENTES

• 150 gr de aceitunas negras sin hueso
• 4 filetes de boquerón en conserva
• 1 cucharada de alcaparras en vinagre
• 1 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Pimienta

PREPARACIÓN

Trituramos las aceitunas, los boquerones, el ajo y las alcaparras.

Cuando esté bien triturado, vamos añadiendo aceite de oliva poco a poco hasta que se emulsione.

Le añadimos un poco de pimienta.

Cuando vayamos a consumirlo lo ponemos en una tostada de pan (para que no se ablande el pan) y colocamos encima un boqueron.

Las cantidades de ajo y alcaparras las podemos modificar al gusto.

Atún Crudo Marinado

INGREDIENTES ( 2 personas)

Atún en rodajas (4 filetes gorditos)
1/2 cuchara de jengribre fresco
2 cucharas de cebollino
Zumo medio limón
2 chucaras de soja
1 cuchara de aceite de sésamo
Semillas de sésamo negras y tostadas
Opcional chile en polvo

PREPARACIÓN

Cortar el atún a cuadraditos y ponerlos en un recipiente de vidrio.
Añadir todos los ingredientes y mezclarlo bien, tapar y refrigerar media hora en la nevera.
Sacarlo de la nevera antes de consumirlo para que no esté muy frío.

Cookies (Thermomix)

INGREDIENTES (12 unidades)

• 225 gr de harina de reposteria
• 125 gr de mantequilla 
• 1 huevo
• 75 gr de azúcar moreno
• 75 gr deazúcar blanca
• 150 gr de gotas de chocolate
• 1/2 cuchara de bicarbonato
• 1/2 cuchara de azúcar avainallado

PREPARACIÓN

Ponemos el huevo y lo batimos 20" a velocidad 2. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y lo mezclamos bien, 20" velocidad 2 (tardará menos si ponemos unos segundos la mantequilla en el microondas).

Añadimos el azúcar, de una en una, 20" velocidad 2, tiene que quedar sin grumos.

Finalmente añadimos la harina mezclada con el bicarbonato previamente, 1'30" velocidad espiga.

Lo sacaremos en un bol y añadiremos las pepitas de chocholate.

Hacer bolas separadas en la bandeja del horno (crecen bastante) y hornear unos 15' a 180ºC.

Chapata

INGREDIENTES PARA TRES CHAPATAS

POOLISH

450 gr de harina (200 de integral- 250 de harina de fuerza)
450 gr de agua
7 gr de Levadura fresca (para 3 horas)

MASA FINAL

900 gr de poolish
Harina ( 100 gr integral- 200 gr harina de fuerza)
Agua 120 gr
Sal 14 gr

PREPARACIÓN

Preparamos el poolish ( fermento de harina y agua elaborado con levadura que favorece la extensibilidad y el alveolado de la masa) en este caso para unas 3h de fermentación.

Disolvemos la levadura en el agua y añadimos la harina hasta que queda la masa homogénea y dejamos reposar las tres horas a temperatura de unos 20-22 grados.

Listo el poolish mezclaremos con el resto de los ingredientes en un bol. Con las manos mojadas en agua plegaremos la masa sobre sí misma, 4 o 5 veces cada 10' durante media hora.

Una vez amasada la colocaremos en una bandeja untada con aceite y la doblaremos en tres como un folio cuando lo metemos en un sobre, este paso lo haremos cada media hora dos veces más.

Pasado el tiempo se habrá hinchado la masa, la volcaremos despacio en una superficie enharinada y cortaremos formando las tres chapatas.

Las colocaremos en papel de hornear y las deslizaremos en la bandeja de horno que habremos precalentado.

Horneamos 15-20' a 250 grados y cuando esté dorada bajaremos a 200 grados unos 35'. Apagamos el hornoy dejamos la puerta entreabierta 10'. Las sacamos y dejamos enfriar.

La corteza tiene que quedar gruesa y así estará crujiente (2-3mm)

Si las dividimos en trozos pequeños tendremos mini chapatas individuales. Podemos añadir también semillas en la parte superior pasando la masa un poco por agua y luego en un plato con las semillas.

Bollitos Chinos al Vapor rellenos de carne

INGREDIENTES PARA LA MASA ( 9 UNIDADES)

• 200 gr de Harina de repostería
• 100 gr de Agua
• 10 gr de Azúcar
• 2 gr de Sal
• 5 gr de Levadura fresca

Tenemos que mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa un poco seca. Amasaremos unos 5-10' hasta que se maneje bien la masa y la dejaremos reposar en el bol 45'.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

• 250 gr de Carne Picada mezclada
• 1 Cebolla pequeña
• 1 Ajo
• Aceite de Sésamo 1 cuchara
• Un chorrito de Salsa de Soja
• Vinagre una cuchara
• Miel una cuchara sopera
• Anís estrellado una unidad
• Pimienta Negra
• Un clavo

Mientras que dejamos reposar la masa prepararemos el relleno. En una sartén doramos la cebolla y el ajo, añadimos la carne y cuando esté casi hecha añadimos el resto de ingredientes y dejamos cociendo unos 10' y dejamos reposar.

Pasado el tiempo de fermentación de la masa la dividiremos en bolitas, unos 35 gr cada una. Con un rodillo la estiraremos hasta obtener un disco de unos 10 cm de diámetro. Haremos los bordes finos para que al cerrarlo no se haga muy grueso al cerrarla. 

Una vez que tengamos los discos añadiremos el relleno en el centro.

Sólo queda cerrar los discos, lo podemos hacer haciendo pliegues, haciendo una bola, juntando los bordes y  girando la bola para que quede en espiral...la opción que os guste más.

Aprovechando que tengo la thermomix los he hecho en el varoma al vapor, son 20' velocidad 1, temperatura varoma. Hay que poner cuadraditos de papel vegetal debajo para que no se pegue la masa en la bandeja.

Cuando acabe el tiempo dejar reposar sin abrir la tapa para que no se baje la masa.

Se pueden comer calientes solos o con salsa de vinagreta (salsa soja, aceite y vinagre).

¡¡Espero que os gusten!!

Bibimbap Coreano

INGREDIENTES (2 personas)

•  Tres tazas de espinaca cruda
• Una taza de zanahoria cruda 
• Tres tazas de brotes de soja
• Una taza de calabacin
• Hongos Shitake o Portobello
• Una taza y media de cebollino 
• Arroz bomba
• 2 huevos

PREPARACIÓN

Esta receta la he hecho con la thermomix, así mientas se hace el arroz hago los vegetales en el varoma al mismo tiempo.

Para hacer el arroz y los vegetales:

Ponemos el agua (800 gr) y dos ajos, y ponemos el cestillo dentro del vaso. Programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, para hacer hervir el agua.

Acabado el tiempo y sin abrir la máquina, ponemos el arroz (150-200 gr) por el bocal de la tapa y una hoja de laurel.

Mientras, cortamos en juliana  la zanahoria y el calabacín, las setas a trozos medianos y los colocamos en la bandeja profunda del varoma la espinaca la colocamos en la bandeja fina.

Una vez se haya calentado el agua programamos el tiempo que indica en el paquete (+-15 minutos), temperatura Varoma, velocidad 4 (mueva el arroz con la espátula de vez en cuando).

Cuando lleve 5' ponemos la bandeja del varoma, que los vegetales queden al dente.

Cuando acabe el tiempo programado, compruebe si la cocción del arroz está en su punto. De no ser así, programe 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

En el caso de no tener la thermomix se puede hervir todo por separado.

Una vez hervidos, lávalos con agua fría, colócalos por separado en una sartén a fuego medio-alto con aceite vegetal.

Los brotes de soja si son de bote lavarlos bien para quitar el vinagre y saltearlos también.

Al saltear cada vegetal hay que añadir:

• dos cucharadas de salsa de soja
• una cucharada de aceite de sésamo
• dos gotas estevia liquida y 
• medio puñado de cebollino. 

Saltearlos unos 5-7 minutos.

Para preparar la carne:

200 gramos de carne picada en trozos medianos o molida

Sazonar la carne con 4 cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de aceite de sésamo, una cucharada de estevia, pimienta negra al gusto, un puño de cebollino y semillas de sésamo. 

Déjala reposar por unos minutos para que absorba el sabor. Finalmente, saltéala.

(Como no he podido comprar la salsa picante que ponen los coreanos "gochujang", he puesto un par de guindillas en el aceite antes de hacer la carne)

Presentación del plato:

Hacemos una base de arroz blanco en un plato llano, ponemos los vegetales separados a los lados y encima la carne como aparece en la foto. 

Finalmente, fríe los huevos enteros y ponlos en el centro del plato. 

Tarta tres chocolates (Thermomix)

INGREDIENTES (Para un molde de 40*30)

BASE DE LA TARTA

• Un paquete y medio de galletas
• 90 gr mantequilla derretida en el microondas

PARA LAS CAPAS DE CHOCOLATE

• 175 gr chocolate negro
• 175 gr chocolate con leche
• 175 gr chocolate blanco
• 120 gr azúcar
• 750 gr nata de montar 35% mg
• 750 gr leche entera
• 3 sobres cuajada

BASE DE GALLETA

Trituramos la galleta durante 30 segundos Velocidad 9.

Añadimos la mantequilla previamente derretida en el microondas, mezclamos 1 minuto, velocidad 3.

Ponemos la galleta triturada sobre la base del molde con una capa uniforme por toda la base y aplastando para que quede una capa dura. Introducir el molde con la base de galleta en el frigorífico durante 25 minutos para que se quede la base mas dura.

Ahora mientras se enfría preparamos las capas de la tarta.

CAPA DE CHOCOLATE NEGRO

Ponemos en el vaso:

• 175 gr de chocolate negro
• 60 gramos de azúcar
• 250 ml de leche
• 250 ml de nata
• 1 sobre de cuajada

Programamos 7 minutos 90º velocidad 5.

Sacamos el molde del frigorífico y vertemos sobre la base de galleta esta primera capa de chocolate negro. La metemos al frigorífico mientras preparamos la segunda capa de chocolate con leche (Si tenéis espacio en el congelador para el molde lo podéis poner para que cuaje antes).

CAPA DE CHOCOLATE CON LECHE

Ponemos en el vaso:

• 175 gr de chocolate con leche
• 40 gramos de azúcar
• 250 ml de Leche
• 250 ml de Nata
• 1 sobre de cuajada

Programamos 7 minutos 90º velocidad 5

Sacamos el molde del frigorífico realizamos pequeños cortes con un tenedor a lo largo de la capa de chocolate negro para unir las capas cuando se enfríen. Vertemos el chocolate muy despacio obre una cuchara para que cuando caiga no estropee la primera capa. La metemos al frigorífico o congelador mientras preparamos la tercera y ultima capa de chocolate blanco.

CAPA DE CHOCOLATE BLANCO

Ponemos los ingredientes para la última capa:

• 150g de Chocolate Blanco
• 20 gramos de Azucar
• 250 ml de Leche
• 250 ml de Nata
• 1 sobre de cuajada

Programamos 7 minutos 90º velocidad 5

Sacamos el molde del frigorífico realizamos pequeños cortes otra vez en la capa de chocolate y vertemos este chocolate muy despacio. La meteremos en el frigorífico durante 24 horas.

Pasado este tiempo desmoldaremos la tarta y la decoraremos:

Esta vez la he decorado con virutas de chocolate que he cortado con un pelador de patatas, pero podéis poner fideos de chocolate, bolitas de chocolate de colores, fruta, sirope, escribir....

CONSEJOS

Rallar las capas antes de añadir una nueva para que cuando se enfríe se unan mejor y no se separen.

Antes de preparar las capas limpiaremos el vaso de la thermomix para no alterar los colores.

Cuanto mejor sean los chocolates mejor será el resultado.

Si podéis dejar tiempo al hacer las capas cuajará mejor.(Si la podéis poner en el congelador no hará falta esperar).

Crema de Cacao (Thermomix)

INGREDIENTES (Para un tarro de 280gr)

• 60 gr de avellanas peladas y tostadas al horno
• 75 gr de azúcar moreno
• 75 gr de chocolate Fondant
• 75gr de chocolate blanco
• 100 gr de leche entera
• 75 gr de aceite de girasol

PREPARACIÓN

Trituramos las avellanas y el azúcar moreno dos o tres veces con el turbo hasta que esté bien triturado.

Añadimos los chocolates y trituramos 20” en velocidad 9, añadimos la leche y trituramos 1 minutos en velocidad 10, luego incorpora el aceite y programamos 7 minutos, temperatura 50º, velocidad 4.

Vertemos la mezcla en el tarro de cristal y lo dejamos enfriar.

¡¡Ya hemos preparado una crema rica y sana!!. El tarro en la nevera aguanta casi un mes, eso si aguantáis sin comerla 😅