Hogaza de pan (Thermomix)

INGREDIENTES

•         180 de Agua
•        20 de aceite de oliva
•        20 gr de levadura fresca
•        1 cuchara de sal
•         320gr de harina

Ponemos el agua, la levadura, el aceite 2’ temperatura 37º V2

Añadir la harina y la sal tamizadas y ponerlo 3’ Velocidad Espiga.

Cuando termine ponerse en las manos un poco de harina y sacar la masa, darle forma (yo como de hogaza). Podéis hacerle unos cortes en cruz con un cuchillo afilado.

Ponerle por encima un poco de aceite y espolvorear un poco de harina y al horno una media hora (depende del horno, ir mirando y cuando este doradito se apaga y se deja un poco con el residual)

Es un pan pequeño, yo suelo hacer dos a la vez y a uno le añado un  poco de avena, o sésamo por encima, podéis poner un poco de harina integral por la normal…