INGREDIENTES (4 Personas) Aprox. 30'
500-700 kg de pechugas de pollo
10 gr de margarina
50 gr de aceite de oliva
150 gr de cebolla
2 dientes de ajo
2 manzanas grandes
50 gr de tomate frito casero
400 gr de leche de coco
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de curry
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
Un chorrito de zumo de limón
PREPARACIÓN
Cortar las pechugas a tacos gorditos, salar y reservar.
Poner en el vaso la margarina, el aceite, la cebolla y los ajos, trocear 5 segundos al 4. y programar 8 minutos, temperatura varoma, vel. 2 1/2.
Incorporar las manzanas peladas y cortadas en dados pequeños, quedan muy tiernos. Añadir el tomate y programar 4 minutos, 100º, vel. cuchara giro a la izquierda ( yo lo trituro para que los niños no noten trozos en la salsa).
Agregar la leche, las especias y el laurel. Programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando termine, echar el pollo y el zumo de limón, remover con la espátula, cerrar y programar 15 minutos, temp.100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Reposar cinco minutos y servir con arroz basmati.
De acompañamiento podéis poner arroz basmati o patatas.
Cortar las pechugas a tacos gorditos, salar y reservar.
Poner en el vaso la margarina, el aceite, la cebolla y los ajos, trocear 5 segundos al 4. y programar 8 minutos, temperatura varoma, vel. 2 1/2.
Incorporar las manzanas peladas y cortadas en dados pequeños, quedan muy tiernos. Añadir el tomate y programar 4 minutos, 100º, vel. cuchara giro a la izquierda ( yo lo trituro para que los niños no noten trozos en la salsa).
Agregar la leche, las especias y el laurel. Programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando termine, echar el pollo y el zumo de limón, remover con la espátula, cerrar y programar 15 minutos, temp.100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Reposar cinco minutos y servir con arroz basmati.
De acompañamiento podéis poner arroz basmati o patatas.